單項(xiàng)選擇題對細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施的描述哪些是錯(cuò)誤的（）
A.定期對從業(yè)人員體檢
B.食用前徹底加熱
C.屠宰過程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求
D.應(yīng)用抗氧化劑
E.低溫保存食物
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1.單項(xiàng)選擇題真菌毒素的特點(diǎn)是（））
A.毒性一般不清
B.對熱穩(wěn)定，一般的加熱不被破壞
C.引起的中毒無季節(jié)性、地區(qū)性
D.反復(fù)接觸，機(jī)體可產(chǎn)生抗體
E.抗生素治療有效
2.單項(xiàng)選擇題食物中毒與流行性傳染病的根本差別在于（）
A.人與人之間不傳染
B.較短時(shí)間內(nèi)有大量病人出現(xiàn)
C.有一定潛伏期
D.有相似癥狀
E.以上都不是
3.單項(xiàng)選擇題化學(xué)性食物中毒的特點(diǎn)是（）
A.潛伏期一般較短，無季節(jié)性
B.發(fā)病預(yù)后良好
C.發(fā)病后即死亡
D.發(fā)病常有傳染性
E.潛伏期相對較長，有一定的季節(jié)性
4.單項(xiàng)選擇題男，57歲，行胃大部分切除術(shù)。手術(shù)后發(fā)生口角炎、周圍神經(jīng)炎等，提示膳食中缺乏（）
A.蛋白質(zhì)
B.膳食纖維
C.維生素A
D.鋅
E.B族維生素
5.單項(xiàng)選擇題腎病綜合癥飲食治療配制食譜時(shí)以下哪種食物可以選用（）
A.咸魚
B.咸肉
C.雞蛋清
D.鹵豆干
E.方便面
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選擇主食時(shí)，以下（）更有助于血糖管理。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：單項(xiàng)選擇題
糧油制品中，（）是鐵元素的主要來源之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是評價(jià)飲料營養(yǎng)價(jià)值時(shí)通?？紤]的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
題型：單項(xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項(xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，首要考慮的原則是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是解讀食品原料和輔料配方時(shí)需要考慮的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下（）不是食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的主要要求。
題型：單項(xiàng)選擇題