加快糧食陳化的因素有哪些？

春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？

白皮小麥，出粉率高。（）

發(fā)霉變質(zhì)的糧食會散發(fā)出令人討厭的（）（）和（）等。

面粉的貯藏方法有（）（）。

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時(shí)間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）

甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。

簡述大豆走油赤變的原因。

禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。