單項選擇題

產能營養(yǎng)素有脂肪（）和碳水化合物。

A.肉類
B.礦物質
C.維生素
D.蛋白質

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單項選擇題

（）是利用蒸汽的熱對流作用使生坯成熟的工藝方法。

A.煮
B.蒸
C.烤
D.炸

單項選擇題

餛飩皮的成形主要有梯形、（）和方形。

A.圓形
B.條形
C.三角形
D.多邊形