（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。

水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀（）

含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過(guò)量的原因有（）

簡(jiǎn)述雞精的構(gòu)成與使用特點(diǎn)。

具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）

氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）