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（1）不可感知性；
（2）生產(chǎn)與消費的不可分離性；
（3）差異性；
（4）不可儲存性；
（5）所以權(quán)不可轉(zhuǎn)移性。

（1）發(fā)現(xiàn)和了解顧客的需求；
（2）指導(dǎo)飯店舉行決策；
（3）開拓市場；
（4）滿足顧客需求。