單項選擇題下列屬于白粥的是（）。
A.菜粥
B.八寶粥
C.綠豆粥
D.大米粥
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1.單項選擇題《中華人民共和國勞動法》規(guī)定，國家實(shí)行勞動者每日工作時間不超過8小時，平均每周工作時間不超過（）小時的工時制度。
A.52
B.44
C.48
D.50
2.單項選擇題味精是常用的鮮味劑，加熱到（）℃以上時就失去鮮味。
A.90
B.100
C.110
D.120
3.單項選擇題三生面坯是指在十成面粉中先用沸水燙（）成，再與三成冷水面坯揉和在一起的面坯。
A.7
B.8
C.9
D.10
4.單項選擇題調(diào)制500克玉米面發(fā)糕酵面面坯，需用面肥（）克，餳發(fā)2~3小時為宜。
A.10
B.20
C.30
D.100
5.單項選擇題八寶飯定型時的蒸制需要用旺火蒸約（）分鐘為宜。
A.5
B.8
C.10
D.20
最新試題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
題型：單項選擇題
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
題型：單項選擇題
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
題型：單項選擇題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
題型：單項選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：單項選擇題
面包酵母可分為（）種。
題型：單項選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
題型：單項選擇題
寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
題型：單項選擇題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
題型：單項選擇題
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
題型：單項選擇題