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判斷題成本核算是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中所發(fā)生的各種原料，按照一定的要求進(jìn)行核算。

1.判斷題成本核算是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中所發(fā)生的各種費(fèi)用，按照一定的對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核算。

2.判斷題由于各行業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)不同，在成本的實(shí)際額方面存在很大的差異。

3.判斷題“五四”制度是飲食企業(yè)多年工作中形成的一套行之有效的衛(wèi)生管理制度。

4.判斷題不用手拿食物，不用廢紙，污物包裝食物。

5.判斷題成品（食物）存放實(shí)行“四隔離”，即生與熟，成品與半成品，食品于雜物藥物，食品與天然冰隔離。