名詞解釋

完全蛋白質(zhì)

答案: 這類(lèi)蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類(lèi)齊全,數(shù)量充足,既能保證人體正常代謝的需要,也能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
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負(fù)氮平衡

答案: 攝入氮少于排出氮為負(fù)氮平衡。
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正氮平衡

答案: 攝入氮多于排出氮為正氮平衡。
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