判斷題

易燃物體一定要儲(chǔ)存在固定處，并有專人負(fù)責(zé)。

答案：正確

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面點(diǎn)廚房的設(shè)備工具有專用制度，如案板不能兼做床鋪和飯桌。

答案：正確

面點(diǎn)中常用工具的保養(yǎng)要編號(hào)登記，專人保管。

答案：正確