單項(xiàng)選擇題

下列不屬于酸類物質(zhì)作用的是（）

A.分解動(dòng)物原料的結(jié)締組織
B.增加基礎(chǔ)湯的鮮味和酸味
C.可使基礎(chǔ)湯無色透明
D.可增加魚湯的鮮味

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