寧波湯圓屬于（）面點。

能提高面團筋性的原料是（）

蘇式糕點口味重（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

適合用澄面做面皮的是（）

高筋面粉適用于（）

面團發(fā)酸應該加入（）中和。

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。