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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是膳食結(jié)構(gòu)？試對(duì)比世界目前三種膳食結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)。

答案：膳食結(jié)構(gòu)是指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食所占的比重。
1.以動(dòng)物性為主的“過(guò)剩型”，...

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【簡(jiǎn)答題】哪些因素會(huì)影響鈣的吸收？哪些因素能促進(jìn)鈣的吸收？
答案：影響：
1.草酸，植酸影響鈣的吸收
2.食物纖維影響鈣的吸收
3.體內(nèi)維生素D不足時(shí)，鈣結(jié)...
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【簡(jiǎn)答題】什么是維生素？試述維生素特點(diǎn)及分類。
答案：維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類低分子有機(jī)化合物。
特點(diǎn)：
1.維生素或其前體都在天然食物中...