能增加面點甜味的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

九層馬蹄糕的主料是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

老婆餅是（）點心。

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

水晶蝦餃屬于（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

川式點心的代表品種是（）