酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面包酵母可分為（）種。

吉士粉呈（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

果醬屬于（）

九層馬蹄糕的主料是（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。