最新試題
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
烙餅適宜用（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
高筋面粉適用于（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
能增加面點甜味的是（）
蘇式糕點口味重（）