最新試題
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
水晶蝦餃屬于（）
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
烙餅適宜用（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面包酵母可分為（）種。