杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

適合烙熟的品種是（）

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。