大豆異黃酮的生物學作用有（）

（）這三種維生素與人體的能量代謝關系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

左旋肉堿的生物學作用有（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

由半胱氨酸轉化而來的牛磺酸，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產生不適。

食材在保藏過程中營養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關。

（）以提高一種或幾種礦物質的水平，或者使食物中的礦物質變得更容易被利用。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

以下對蛋白質的生物價描述正確的是（）