判斷題

特制粉適宜做烙餅，燒餅等大眾化點心。

答案：錯誤

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普通粉由于其彈性小，可塑性強，營養(yǎng)素全，適宜做大眾化食品。

答案：錯誤

標準粉彈性比特制粉強，但營養(yǎng)素較少。

答案：錯誤