下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

具有抗氧化性的植物化學物有（）

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）

大豆中的抗營養(yǎng)因子如（）會使人體產(chǎn)生不適。

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細嫩，便于消化、吸收。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）