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【簡答題】簡述皮褶厚度計的使用方法。
答案:
(1)長時間未使用的皮褶厚度計在使用前必須校正(可參照使用說明書)
(2)皮褶厚度計的壓力要求符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)(1...
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【簡答題】簡述記賬法的概念及特點。
答案:
記賬法是根據(jù)賬目的記錄得到的調(diào)查對象的膳食情況來進行營養(yǎng)評價的一種膳食調(diào)查方法,它是最早、最常用的膳食調(diào)查方法,是其他膳...
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【簡答題】簡述食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值評定。
答案:
蛋白質(zhì)消化率(%)=[氮吸收量÷氮食入量]×100
氨基酸分=[每克待評蛋白質(zhì)中某種氨基酸(mg)÷每克參考蛋...
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