判斷題

小米按性質可分為糯性和粳性小米兩類。

答案：正確

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桃酥的風味特點是：色澤金黃，質酥范，味香甜。

答案：正確

先高后低是大多數(shù)烤制面點品種的爐溫調節(jié)方法。

答案：正確