名詞解釋

MA貯藏

答案：

指利用新鮮園藝產(chǎn)品自身的呼吸作用降低貯藏環(huán)境中的氧氣濃度同時提高二氧化碳濃度的一種氣調(diào)貯藏方法。

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果實冷害（chilling injury）

答案：

當果實受到冰點以上的低溫傷害時，出現(xiàn)組織內(nèi)部變黑和干縮，外表凹陷、出現(xiàn)斑點或斑紋的現(xiàn)象。

果實凍害（frozen injury）

答案：

當果實受到零度以下的低溫傷害時，細胞間隙形成冰晶體，原生質(zhì)脫水而死亡，此現(xiàn)象叫果實凍害。