茄子、柿子的呼吸強度高的部位是（）

爪杯式柑橘榨汁機是一種專用榨汁機，專門用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。

大多數(shù)果蔬氣調貯藏比較適合的氣體組合是（）

氣調儲藏多用于果蔬的長期貯藏。

果蔬與單寧關系較大的褐變是指（）

氣調儲藏的核心是氣體成分的調節(jié)。

制作果凍、果丹皮要求原料中不宜含有太多果膠。

原料經預處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產品是（）

蘋果醬加工中按果肉100g加糖70～80g的配料比較合適。

罐頭制品的敗壞都是由于原料處理不當和加工不合理造成的。