填空題

防止園藝產(chǎn)品失水的措施是和（）、（）、（）和（）。

答案：降低溫度；提高濕度；控制產(chǎn)品周圍空氣流動；包裝、打蠟或涂膜

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維生素C分之結(jié)構(gòu)有2種，其中只有（）型分之結(jié)構(gòu)才具有生物活性，園藝產(chǎn)品內(nèi)含有（）酶，因而在貯運過程中會因 D 型結(jié)構(gòu)的維生素C增加而損失，一般將園藝產(chǎn)品放入（）環(huán)境中，損失速度最慢。

答案： L；抗壞血酸氧化；低溫低氧

丘陵山地生產(chǎn)的同種果品比平原的著色好、品質(zhì)佳，耐貯藏，是因為山地（）、（）、（）、（）

答案：光照充足；晝夜溫差大；空氣濕度適宜；土壤排水性好