多項(xiàng)選擇題下列能刺激乙烯產(chǎn)生的外界因素是()
A.機(jī)械傷
B.高溫
C.缺氧
D.冷害
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題下列果實(shí)中屬于高峰型果實(shí)的是()
A.香蕉
B.柑橘
C.草莓
D.番茄
2.單項(xiàng)選擇題下面適宜于假植貯藏的園藝產(chǎn)品是()
A.大白菜
B.芹菜
C.蘋果
D.菠菜
3.單項(xiàng)選擇題下列不適宜于作氣調(diào)貯藏的果蔬是()
A.白甘藍(lán)
B.柑橘
C.茄子
D.番茄
4.單項(xiàng)選擇題下列果蔬中,在高溫下不能正常顯色的是()
A.香蕉
B.柑橘
C.草莓
D.番茄
5.單項(xiàng)選擇題通過少量失水可延長貯藏期的園藝產(chǎn)品是()
A.胡蘿卜
B.辣椒
C.大白菜
D.大蒜
最新試題
在果蔬預(yù)冷的方法中以空氣預(yù)冷最為通用。
題型:判斷題
在果蔬汁加工過程中,果膠對(duì)榨汁和澄清無影響,既不影響出汁率,也不影響果汁的穩(wěn)定性。
題型:判斷題
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
氣調(diào)儲(chǔ)藏多用于果蔬的長期貯藏。
題型:判斷題
果脯表面容易吸濕流糖的主要原因之一是還原糖含量太低。
題型:判斷題
食品均質(zhì)機(jī)是食品的精加工機(jī)械,它常與物料的混合、攪拌及乳化機(jī)械配套使用。
題型:判斷題
蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮,防止煮爛。
題型:判斷題
對(duì)發(fā)酵腌制品來說,發(fā)酵之后,蔬菜的含糖量會(huì)大大降低,而含酸量則相應(yīng)增加。
題型:判斷題
機(jī)械澄清方法只能清除一定粒度的渾濁物顆粒,因此在只用機(jī)械方法澄清的果蔬汁飲料中,仍然有可能存在著沉淀物和渾濁物。
題型:判斷題
茄子、柿子的呼吸強(qiáng)度高的部位是()
題型:單項(xiàng)選擇題