多項選擇題關(guān)于園藝產(chǎn)品采后分等分級作用的描述，錯誤的是（）
A.分等分級可以減少采后損失
B.分等分級可以使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價
C.分等分級可使產(chǎn)品加快成熟
D.分等分級可以減少水分損失
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1.多項選擇題下面果品中，在上市前常需要進行催熟或脫綠處理的果實是（）
A.柑橘
B.香瓜
C.香蕉
D.草莓
2.多項選擇題下面適于機械采收的果實（）
A.柑橘
B.香蕉
C.蘋果
D.梨
3.多項選擇題下列適于低濕度貯藏的園藝產(chǎn)品是（）
A.胡蘿卜
B.辣椒
C.大白菜
D.洋蔥
4.多項選擇題下列能刺激乙烯產(chǎn)生的外界因素是（）
A.機械傷
B.高溫
C.缺氧
D.冷害
5.多項選擇題下列果實中屬于高峰型果實的是（）
A.香蕉
B.柑橘
C.草莓
D.番茄
最新試題
將新鮮采收的產(chǎn)品在運輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱，將其品溫降低到適宜溫度的過程稱為（）
題型：單項選擇題
機械分級的最大優(yōu)點是工作效率高，適用于易受傷的果蔬產(chǎn)品。
題型：判斷題
制作果凍、果丹皮要求原料中不宜含有太多果膠。
題型：判斷題
蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮，防止煮爛。
題型：判斷題
果膠形成凝膠過程與PH值、糖溶液濃度等因素有關(guān)。
題型：判斷題
原料經(jīng)預(yù)處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產(chǎn)品是（）
題型：單項選擇題
蘋果醬加工中按果肉100g加糖70～80g的配料比較合適。
題型：判斷題
杏脯加工工藝中烘干溫度應(yīng)不低于100℃，以保證水蒸發(fā)。
題型：判斷題
食品均質(zhì)機是食品的精加工機械，它常與物料的混合、攪拌及乳化機械配套使用。
題型：判斷題
有機酸是果蔬酸味的主要物質(zhì)，主要有哪三種？（）
題型：多項選擇題