單項選擇題

對重大活動餐飲服務食品留樣的要求中正確的是（）

A.應當按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)
B.在冷藏條件下存放48小時以上
C.每個品種留樣量應滿足檢驗需要
D.以上都是

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單項選擇題

從業(yè)人員操作時應保持良好個人衛(wèi)生，以下哪項做法可能導致食品污染（）

A.戴戒指
B.戴口罩
C.穿戴潔凈的工作服帽
D.手部進行消毒

單項選擇題

食物中毒實驗室檢驗的采樣原則是（）

A.及時性
B.針對性
C.不污染
D.以上都是