A.專間操作人員進入專間時,應更換專用工作衣帽并佩戴口罩 B.操作前雙手嚴格進行清洗消毒 C.操作中應適時消毒 D.不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關的工作
A.供貨方名稱 B.產(chǎn)品名稱 C.產(chǎn)品數(shù)量 D.送貨或購買日期
A.食品加工操作和貯存場所面積原則上不小于300平方米 B.應當與加工食品的品種和數(shù)量相適應 C.涼菜專間面積不小于10平方米 D.清洗消毒區(qū)面積不小于食品處理區(qū)面積的20%