北宋時期的《冊府元龜》記載了唐太宗在長安城釀造了八款葡萄酒。

內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達(dá)50年以上。

葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。

為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。

宋代經(jīng)歷了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。

葡萄酒的主要價值根源是適量飲用對人類產(chǎn)生興奮感。

北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān)，瓶子容量越大，壓力要求越高。

蛇龍珠葡萄酒呈寶石紅色，澄清透亮，柔和爽口，香氣和口感與赤霞珠和品麗珠有一定的相似性。

風(fēng)土對葡萄果實（）品質(zhì)有影響。