單項(xiàng)選擇題

牛扒的英文名稱為（）

A.steek
B.steak
C.pork
D.beef

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單項(xiàng)選擇題

餐飲成本是餐飲銷售減去（）的所有支出。

A.燃料
B.人工
C.原料
D.利潤(rùn)

單項(xiàng)選擇題

加工比目魚(yú)魚(yú)柳時(shí)，應(yīng)剪去魚(yú)鰭后再去（）

A.魚(yú)皮
B.魚(yú)頭
C.魚(yú)鱗
D.內(nèi)臟