填空題

（）是維生素A的來源

答案： β胡蘿卜素

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（）是異戊二烯的縮合物。

答案：萜類

（）和（）被稱為人體營養(yǎng)必需脂肪酸，它們必須由食物提供。甘油磷脂分子可以描述為：具有一個“極性的頭”和兩條“非極性的尾巴”。

答案：亞油酸；亞麻酸