填空題

除去蛋白質(zhì)變性的因素，已經(jīng)變性的蛋白質(zhì)逐漸護(hù)膚原來(lái)的高級(jí)結(jié)構(gòu)，又重新表現(xiàn)出該蛋白質(zhì)的生物活性，這個(gè)過(guò)程稱為（）。

答案： 蛋白質(zhì)復(fù)性
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變構(gòu)
答案： 蛋白質(zhì)分子高級(jí)結(jié)構(gòu)在勝利條件下的可逆變化
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