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A.葡萄菌屬
B.沙門(mén)氏菌屬
C.芽孢桿菌屬
D.變形菌屬

A.老設(shè)備要即時(shí)更新，以減少安全隱患
B.對(duì)每個(gè)廚房操作者進(jìn)行崗位教育，使其能正確操作和修理設(shè)備及工具
C.要有廚房工作技能教育的制度
D.要推行安全系統(tǒng)工程，開(kāi)展安全性評(píng)價(jià)