單項選擇題

制作野兔肉批的原料有（）。

A.雞胸肉
B.小牛肉
C.白蘿卜
D.西紅柿

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單項選擇題

冷菜裝盤在刀工處理上要盡量利用原料的（）。

A.天然色澤
B.良好質地
C.自然形狀
D.天然水分

單項選擇題

（）環(huán)境，可通過生物富集作用作用于人體。

A.微生物
B.昆蟲污染
C.化學農藥污染
D.食品添加劑污染