單項選擇題

乳牛肉是指牛出生后（）之間屠宰的牛肉。

A.3～5個月
B.2～3個月
C.1～2個月
D.1.5～4個月

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單項選擇題

制作皇室蔬菜批要要用適當(dāng)?shù)臓t溫，使蔬菜批內(nèi)部的溫度保持在（）。

A.100℃左右
B.120℃左右
C.90℃左右
D.70℃左右

單項選擇題

制作海蟹濃湯要先把海蟹（）。

A.用油煎上色
B.取出蟹肉
C.外殼拍碎
D.上火蒸熟