單項(xiàng)選擇題

由于牛肉所含的（）較多，所以牛清湯比其它清湯的顏色深。

A.呈味物質(zhì)
B.膠原蛋白
C.動(dòng)物淀粉
D.肌紅蛋白

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單項(xiàng)選擇題

亞硝酸鹽的中毒劑量是（）克。

A.0.3～0.5
B.0.4～0.6
C.0.5～0.7
D.0.6～0.8

單項(xiàng)選擇題

過(guò)量食用動(dòng)物脂肪會(huì)促進(jìn)（）。

A.維生素的吸收
B.動(dòng)脈硬化
C.生長(zhǎng)
D.健康