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填空題
人體自身不能合成而需要從食物中補(bǔ)充的8種氨基酸是（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）。
答案：
色氨酸；亮氨酸；異亮氨酸；賴氨酸；蘇氨酸；蛋氨酸；苯丙氨酸；纈氨酸
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填空題
α螺旋結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)域是由同一肽鏈的（）和（）間的（）維持的，螺距為（），每周螺旋含（）個(gè)氨基酸殘基，每個(gè)氨基酸殘基沿軸上升高度為（）。天然蛋白質(zhì)分子中的 α螺旋大都屬于（）手螺旋。
答案：
C=O；N-H；氫；0.54nm；3.6；0.15nm；右
