下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

背開出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。