單項選擇題牛舌的初加工首先是用（）將舌根部的血污清洗干凈。
A.冷水
B.熱水
C.沸水
D.稀鹽水
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題“stewed lamb with potato”的意思是（）
A.土豆燴牛肉
B.土豆燴羊肉
C.番茄燴牛肉
D.番茄燴羊肉
2.單項選擇題制作水果冷湯要把（）先煮10分鐘，再放其他水果。
A.葡萄
B.草莓
C.鴨梨
D.蘋果
3.單項選擇題制作水果冷湯的原料一般含有（）
A.玉米粉
B.紅椒粉
C.鮮奶油
D.沙拉油
4.單項選擇題制作馬乃司的主要原料是蛋黃和（）
A.黃油
B.清黃油
C.奶油
D.沙拉油
5.單項選擇題引起食物中毒的被有毒有害物質(zhì)污染的食品，不包括（）的食物。
A.可食狀態(tài)
B.正常攝入數(shù)量
C.經(jīng)口攝入
D.已知有毒