單項選擇題

綠色少司是以（）為基礎衍變的少司。

A.馬乃司少司
B.醋油少司
C.荷蘭少司
D.奶油少司

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單項選擇題

牛尾的初加工是將牛尾清洗干凈后應先剔除（）多余的脂肪。

A.牛尾皮下
B.牛尾根部
C.牛尾尖部
D.牛尾關節(jié)部

單項選擇題

牛尾的初加工是將牛尾清洗干凈后應先剔除牛尾根部多余的（）

A.關節(jié)
B.尾骨
C.肌肉
D.脂肪

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