單項選擇題

羊腿出骨時一般應(yīng)保留羊的（）

A.大腿骨
B.小腿骨
C.胯骨
D.腿骨關(guān)節(jié)

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單項選擇題

“l(fā)obster in aspic”的意思是（）

A.龍蝦凍
B.大蝦頭盤
C.海鮮頭盤
D.豬肉凍

單項選擇題

漁夫少司的主要原料是（）和熟蟹肉等。

A.荷蘭少司
B.醋油少司
C.馬乃司少司
D.奶油少司