制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構成。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。