伊比利亞火腿選用的材料是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。