法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

以下關(guān)于膠凍類(lèi)菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。