以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數量固定。

西式烹調國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

關于煙熏肉類說法錯誤的是（）。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。