下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。