單項(xiàng)選擇題系數(shù)定價(jià)法是以()為出發(fā)點(diǎn)的定價(jià)方法。
A.利潤(rùn)
B.成本
C.費(fèi)用
D.稅金
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1.單項(xiàng)選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B1,會(huì)引起()
A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病
2.單項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)的價(jià)格是由()構(gòu)成的。
A.1部分
B.2部分
C.3部分
D.4部分
3.單項(xiàng)選擇題黃昏時(shí)視物不清,是由于體內(nèi)缺少()
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
4.單項(xiàng)選擇題肌體內(nèi)缺少維生素B12,會(huì)引起()
A.腳氣病
B.糙皮病
C.惡性貧血
D.佝僂病
5.單項(xiàng)選擇題通常價(jià)格是原料成本與()的和。
A.費(fèi)用額
B.稅金額
C.毛利額
D.利潤(rùn)額
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用刀沿著()的中線從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉,切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
曼諾底少司的制作加入(),加熱至沸騰。
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雞分割可分為三大類,雞腿、()和雞脯。
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制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是()。
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下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。
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蝦肉肉質(zhì)鮮嫩,以下不是制作蝦肉的是()。
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蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯,常常加()和香料等。
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餡料一般由肉糜、()、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題