單項選擇題鈣吸收的不利因素主要是（）

A.機體對鈣的需要量大
B.膳食蛋白質(zhì)增加
C.膳食草酸、植物酸多
D.膳食中乳糖量多


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1.單項選擇題選項對礦物質(zhì)的生理功能敘述中正確的是（）

A.促進體內(nèi)鈣和磷的代謝
B.礦物質(zhì)可以維持神經(jīng)肌肉的正常興奮
C.促進生育、發(fā)育
D.礦物質(zhì)缺乏可引起腳氣病

2.單項選擇題選項對礦物質(zhì)的生理功能敘述中不正確的是（）

A.是構(gòu)成機體組織的正常材料
B.促進體內(nèi)鈣和磷的代謝
C.是許多酶系的激活劑
D.維持體液的滲透壓

3.單項選擇題為制定菜點價格提供依據(jù)的定價程序是（）

A.判斷市場需求
B.確定定價目標
C.量本利綜合分析法
D.預(yù)測菜點成本

4.單項選擇題下列選項對礦物質(zhì)的生理功能敘述中正確的是（）

A.促進體內(nèi)鈣和磷的代謝
B.是構(gòu)成機體組織的正常材料
C.促進生育
D.延緩衰老和記憶力減退