單項(xiàng)選擇題我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家將成人勞動(dòng)分為五級(jí)，其中廚師工作屬于（）勞動(dòng)。
A.輕體力
B.中等體力
C.重體力
D.極重體力
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1.單項(xiàng)選擇題在制作咖喱油菜花的時(shí)候原料有（）
A.生姜
B.黃油
C.面包
D.奶酪
2.單項(xiàng)選擇題人體所需要的熱能是由食物中的（）轉(zhuǎn)變成的。
A.蛋白質(zhì)、脂肪、糖類
B.蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽
C.脂肪、礦物質(zhì)、糖類
D.蛋白質(zhì)、糖類、水
3.單項(xiàng)選擇題人體所需要的熱能是由（）中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類轉(zhuǎn)變成的。
A.食物
B.肉食
C.糧食
D.飲水
4.單項(xiàng)選擇題下列魚(yú)類的肉色是粉紅色的是（）
A.比目魚(yú)
B.鮭魚(yú)
C.鱈魚(yú)
D.鱖魚(yú)
5.單項(xiàng)選擇題觸電方式分為接觸觸電、接觸電壓觸電和（）
A.同相觸電
B.單相觸電
C.兩相觸電
D.跨步觸電
最新試題
西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題
關(guān)于煙熏肉類說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題